Saumon Teriyaki

Ingredients

• 12 pavé de saumon(300g)
• 215 cl eau(150g)
• 31 cuillère à soupe maïzena(8g)
• 41 cuillère à soupe eau (pour diluer la maïzena)(15g)
• 56 cl sauce soja salée(60g)
• 650 g sucre(50g)
• 71 cuillère à soupe miel(21g)
• 81 gousse d’ail(6g)
• 91 petit morceau gingembre(8g)
• 101 cuillère à soupe huile d’olive(9g)
• 111 cuillère à soupe graines de sésame(8g)
• 121 cuillère à soupe ciboulette(3g)
• 13150 g riz(150g)
• 140.5 avocat(75g)

Instructions

1. 1Couper les pavés de saumon en dés.
2. 2Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faire revenir les morceaux de saumon pendant 4 à 5 minutes. Réserver.
3. 3Dans la même poêle, ajouter la sauce soja salée, le sucre, l’eau, le miel, le gingembre râpé, la maïzena diluée dans un peu d’eau et l’ail haché.
4. 4Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne sirupeuse.
5. 5Remettre les dés de saumon dans la poêle avec la sauce, poursuivre la cuisson 2 minutes.
6. 6Ajouter les graines de sésame et mélanger.
7. 7Servir le saumon teriyaki avec du riz chaud, un demi-avocat tranché et parsemer de ciboulette fraîche.