Messemen Express de Ramadan

Ingredients

• 11 œuf(50g)
• 2100 ml lait(100g)
• 32 pommes de terre(300g)
• 4100 g viande hachée(100g)
• 52 cuillère à soupe crème fraîche(30g)
• 64 portion fromage Kiri(80g)
• 78 feuilles de brick(160g)
• 82 cuillère à soupe huile(28g)

Instructions

1. 1Mélanger l'œuf avec le lait dans un bol.
2. 2Préparer la farce en écrasant les pommes de terre cuites, puis ajouter la viande hachée cuite, la crème fraîche et deux portions de fromage Kiri. Mélanger bien.
3. 3Tremper chaque feuille de brick dans le mélange œuf-lait.
4. 4Déposer une portion de farce au centre de la feuille de brick, ajouter un peu de fromage Kiri.
5. 5Refermer la feuille de brick et ajouter une deuxième feuille par-dessus pour éviter qu'elle se déchire.
6. 6Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile.
7. 7Cuire les messemen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. 8Servir chaud.