Vegane Fleischbällchen mit Spaghetti und Marinara-Soße

Ingredients

• 11 Dose schwarze Bohnen oder Kidneybohnen (abgetropft und abgespült)(240g)
• 21 klein Zwiebel(60g)
• 30.5 rote Paprika(60g)
• 42 Knoblauchzehen(8g)
• 540 g Paniermehl(40g)
• 61 Teelöffel Paprikapulver(2g)
• 71 Teelöffel Kreuzkümmel(2g)
• 81 Teelöffel getrockneter Oregano(1g)
• 91.5 Esslöffel Sojasoße(23g)
• 100.5 Teelöffel Salz(3g)
• 110.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 122 Esslöffel Olivenöl (für die Pfanne)(27g)
• 131 Handvoll Walnüsse, grob gehackt(30g)
• 14300 g Spaghetti(300g)
• 15500 ml Marinara-Soße(500g)
• 1675 ml Pastawasser(75g)

Instructions

1. 11 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel würfeln, Paprika hacken und Knoblauch zerdrücken. Alles in der Pfanne anbraten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
2. 2Die Bohnen, das angebratene Gemüse, Paniermehl, Walnüsse, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Sojasoße, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
3. 3Alles mixen, bis eine gut vermischte, aber noch leicht grobe Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.
4. 4Aus der Masse kleine Bällchen formen. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundum goldbraun und knusprig braten.
5. 5Die Spaghetti nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen. Etwas Pastawasser (ca. 50-100 ml) aufheben, den Rest abgießen.
6. 6Die Marinara-Soße in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und das Pastawasser hinzufügen.
7. 7Die gekochten Spaghetti in die Marinara-Soße geben, die Fleischbällchen hinzufügen und alles gut vermengen.
8. 8Sofort servieren, nach Wunsch mit frischem Basilikum oder veganem Parmesan garnieren.