Riz crousty hyper facile avec poulet frit et sauce maison

Ingredients

• 1400 g blanc de poulet ou escalope de dinde(400g)
• 22 cuillère à soupe huile(28g)
• 31 cuillère à café sel(6g)
• 40.5 cuillère à café poivre(2g)
• 51 cuillère à café paprika(2g)
• 61 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 71 œuf(50g)
• 81 tasse panure maison(100g)
• 9500 ml huile de friture ou huile de maïs(460g)
• 102 tasse riz(360g)
• 111 cuillère à soupe mayonnaise(15g)
• 122 cuillère à soupe crème fraîche(30g)
• 132 cuillère à soupe sauce aigre-douce(30g)
• 141 cuillère à soupe persil(4g)
• 152 cuillère à soupe oignons frits(16g)
• 161 cuillère à soupe herbes fraîches (trucs verts)(4g)

Instructions

1. 1Couper le blanc de poulet ou les escalopes de dinde en morceaux.
2. 2Assaisonner les morceaux avec l'huile, le sel, le poivre, le paprika et l'ail en poudre. Bien mélanger pour imprégner les épices.
3. 3Battre l'œuf dans un bol.
4. 4Passer les morceaux de poulet dans l'œuf battu puis dans la panure maison.
5. 5Faire chauffer l'huile de friture ou l'huile de maïs dans une casserole.
6. 6Faire frire les morceaux panés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
7. 7Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, la crème fraîche, la sauce aigre-douce et le persil.
8. 8Cuire le riz selon votre méthode habituelle.
9. 9Servir le riz dans un bol, verser la sauce sur le dessus.
10. 10Déposer le poulet frit coupé sur le riz, ajouter un peu de sauce aigre-douce, les oignons frits et les herbes fraîches.
11. 11Déguster immédiatement.