Frittata de courgettes ultra protéinée

Ingredients

• 12.5 courgette(500g)
• 25 œuf(250g)
• 30.5 fêta(100g)
• 42 cuillère à soupe persil(8g)
• 52 poignée mozzarella râpée(60g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Râper grossièrement les courgettes.
3. 3Bien égoutter les courgettes dans un torchon pour enlever l'excès d'eau.
4. 4Casser les œufs dans un grand saladier et les battre.
5. 5Ajouter la moitié des courgettes râpées aux œufs battus.
6. 6Émietter la moitié de la fêta et l'ajouter au mélange.
7. 7Ajouter le persil ciselé.
8. 8Verser le mélange dans un plat allant au four.
9. 9Recouvrir avec le reste des courgettes râpées.
10. 10Émietter le reste de la fêta sur le dessus.
11. 11Parsemer de deux poignées de mozzarella râpée.
12. 12Enfourner pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
13. 13Laisser tiédir avant de servir.