Hackbällchen Toscana

Name: Hackbällchen Toscana
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Hackfleisch gemischt; 2 Teelöffel Salz; 2 Teelöffel Pfeffer; 2 Teelöffel Paprika rosenscharf; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 10 g Öl; 180 g Tomatenmark; 300 g Sahne; 350 Milliliter Milch; 100 Milliliter Wasser; 2 Esslöffel Mehl; 1 Teelöffel Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Paprika edelsüß; 2 Teelöffel Italienische Kräuter; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 2 Mozzarella

6 servings

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3200

Calories

180g

Protein

120g

Carbs

210g

Fat

Ingredients

11 kg Hackfleisch gemischt(1000g)
22 Teelöffel Salz(12g)
32 Teelöffel Pfeffer(6g)
42 Teelöffel Paprika rosenscharf(6g)
52 Zwiebeln(120g)
62 Knoblauchzehen(8g)
710 g Öl(10g)
8180 g Tomatenmark(180g)
9300 g Sahne(300g)
10350 Milliliter Milch(350g)
11100 Milliliter Wasser(100g)
122 Esslöffel Mehl(16g)
131 Teelöffel Gemüsebrühe(4g)
141 Teelöffel Paprika edelsüß(3g)
152 Teelöffel Italienische Kräuter(4g)
161 Teelöffel Salz(6g)
171 Teelöffel Pfeffer(3g)
182 Mozzarella(250g)

Instructions

1Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika rosenscharf würzen, zu ca. 12-15 Bällchen formen und in eine Auflaufform legen.
3Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern und kurz in Öl anbraten.
4Tomatenmark, Sahne, Milch, Wasser, Mehl, Gemüsebrühe, Paprika edelsüß, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben, kurz aufkochen lassen.
5Die Sauce über die Hackbällchen gießen.
6Mozzarella in Scheiben schneiden und jeweils eine Scheibe auf jedes Hackbällchen legen.
7Für ca. 35 Minuten im Ofen backen.