Doigts de Pessah

Ingredients

• 12 œuf(120g)
• 21 verre sucre(200g)
• 31 sachet sucre vanillé(7g)
• 41 sachet levure de Pessah(10g)
• 50.75 verre huile(150g)
• 62 bouchon fleur d’oranger(10g)
• 71.5 verre fécule de pomme de terre(180g)
• 81.5 verre farine de matsa(180g)
• 92.5 verre poudre d’amande(250g)
• 100.5 verre fécule de pomme de terre(60g)

Instructions

1. 1Casse les œufs dans un saladier.
2. 2Ajoute le sucre et le sucre vanillé, puis fouette jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. 3Ajoute l’huile et mélange.
4. 4Ajoute la levure de Pessah.
5. 5Ajoute la fleur d’oranger.
6. 6Incorpore 1 verre de fécule de pomme de terre puis 1 verre de farine de matsa.
7. 7Ajoute la poudre d’amande et mélange.
8. 8Ajoute ensuite 1/2 verre de fécule de pomme de terre et 1/2 verre de farine de matsa pour ramasser la pâte.
9. 9Si la pâte colle trop, ajoute un peu de fécule de pomme de terre.
10. 10Mélange avec les mains pour former une boule de pâte.
11. 11Forme des boudins de pâte.
12. 12Dépose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
13. 13Fais cuire au four à 180°C pendant 18 minutes maximum.