Stick di Zucchine Croccanti al Forno

Ingredients

• 13 zucchina(600g)
• 280 g farina(80g)
• 3110 ml acqua(110g)
• 41 cucchiaino paprika(2g)
• 51 cucchiaio prezzemolo(4g)
• 60.25 cucchiaino noce moscata(0.5g)
• 70.25 cucchiaino pepe(0.5g)
• 81 cucchiaino sale(5g)
• 980 g pangrattato(80g)
• 1020 g parmigiano grattugiato(20g)
• 112 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)

Instructions

1. 1Taglia le zucchine a stick e mettile da parte.
2. 2In una ciotola, mescola la farina, le spezie (paprika, prezzemolo, noce moscata, pepe), il sale e l'acqua poco per volta fino a ottenere una pastella liscia.
3. 3Immergi gli stick di zucchine nella pastella.
4. 4Prepara un piatto con pangrattato e parmigiano grattugiato mescolati.
5. 5Passa ogni stick di zucchina nel mix di pangrattato e parmigiano, ricoprendoli bene.
6. 6Disponi gli stick su una teglia foderata con carta da forno.
7. 7Aggiungi un filo di olio extravergine di oliva sopra gli stick.
8. 8Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti, fino a doratura.