Keto Philly Cheesesteak Roll Ups

Ingredients

• 1454 g Ribeye-Steak, sehr dünn geschnitten(454g)
• 21 Esslöffel Olivenöl(13.5g)
• 30.5 Teelöffel Koscheres Salz(3g)
• 40.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 50.5 Teelöffel Zwiebelpulver(1.5g)
• 61 Grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten(150g)
• 70.5 Gelbe Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten(60g)
• 8113 g Weiße Champignons, in Scheiben geschnitten(113g)
• 91 Esslöffel Ungesalzene Butter(14g)
• 108 Scheiben Provolone-Käse, dick geschnitten(160g)
• 112 Esslöffel Mayonnaise(30g)
• 121 Teelöffel Worcestershire-Sauce(5g)
• 131 Esslöffel Frische Petersilie, gehackt(4g)
• 141 Prise Rote Chiliflocken(0.2g)

Instructions

1. 1Eine große Gusseisenpfanne bei hoher Hitze mit Olivenöl erhitzen.
2. 2Das geschnittene Steak in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten, bis es gebräunt und an den Rändern knusprig ist.
3. 3Das Steak mit Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver würzen, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. 4Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Butter in derselben Pfanne schmelzen.
5. 5Paprika, Zwiebeln und Champignons 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
6. 6Das gebratene Steak zurück zur Gemüse-Mischung geben und die Worcestershire-Sauce hinzufügen.
7. 7Die Provolone-Käsescheiben flach auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder eine saubere Fläche legen.
8. 8Einen kleinen Klecks Mayonnaise in die Mitte jeder Käsescheibe streichen.
9. 9Einen großzügigen Löffel der warmen Steak-Gemüse-Mischung auf das untere Drittel jeder Käsescheibe geben.
10. 10Den Käse fest um die Füllung rollen, um eine Roulade zu formen.
11. 11Die Roll-Ups mit der Naht nach unten für 30 Sekunden zurück in die warme Pfanne legen, bis der Käse weich wird und sich verschließt.
12. 12Auf eine Platte geben, mit Petersilie und Chiliflocken garnieren und sofort servieren.