Pudding au Chocolat, Banane et Tofu

Ingredients

• 11 banane mûre(120g)
• 22 cuillère à soupe cacao cru en poudre(12g)
• 380 ml boisson de soja non sucrée(80g)
• 4150 g tofu soyeux(150g)
• 52.5 cuillère à soupe sirop d'érable à teneur réduite en sucre(50g)
• 61 cuillère à soupe cacao cru en poudre ou chocolat noir râpé (pour servir)(6g)
• 750 g fraises fraîches ou fruits rouges(50g)

Instructions

1. 1Mettre la banane, le cacao en poudre, la boisson de soja, le tofu soyeux et le sirop d'érable dans un mixeur.
2. 2Mixer jusqu'à obtenir une texture complètement lisse.
3. 3Verser le mélange dans une petite casserole et cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange frémisse doucement et épaississe légèrement.
4. 4Avant de verser dans les pots ou moules de service, ajouter une petite éclaboussure d'eau à la base de chaque récipient pour éviter que le pudding ne colle.
5. 5Verser le pudding dans les moules et laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures jusqu'à ce que le pudding soit bien pris.
6. 6Pour servir, passer un couteau autour du bord de chaque moule et démouler à l'envers sur une assiette.
7. 7Saupoudrer de cacao en poudre ou de chocolat noir râpé, et servir avec des fraises fraîches ou des fruits rouges.