Schmorbraten-Spätzle-Zwiebel-Eintopf

Ingredients

• 1750 g Rinderbraten(750g)
• 25 Zwiebel(500g)
• 33 Knoblauchzehe(15g)
• 42.5 Esslöffel Tomatenmark(40g)
• 51.5 Liter Rinderbrühe(1500g)
• 6200 ml Wasser(200g)
• 72 Esslöffel Mehl(16g)
• 81 Teelöffel Joes Tomaten Buddy (Gewürzmischung)(5g)
• 91 Teelöffel Joes Grill Buddy (Gewürzmischung)(5g)
• 102 Teelöffel Salz(10g)
• 111 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 12700 g Knopfspätzle(700g)
• 132 Esslöffel Öl(18g)

Instructions

1. 1Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. 2Rinderbraten in gleich große Stücke schneiden und mit Salz würzen.
3. 3Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten.
4. 4Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
5. 5Die geschnittenen Zwiebeln in den Topf geben und kräftig anrösten.
6. 6Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
7. 7Knoblauchzehen schälen, hacken und dazugeben.
8. 8Das Fleisch wieder in den Topf legen.
9. 9Mit Rinderbrühe und Wasser aufgießen.
10. 10Mit Joes Tomaten Buddy, Joes Grill Buddy, Salz und Pfeffer würzen.
11. 11Bei mittlerer Hitze etwa 4 Stunden köcheln lassen.
12. 12Das Fleisch im Topf in kleine Stücke zerteilen oder zerbröckeln.
13. 13Mehl mit etwas Wasser anrühren und zum Eintopf geben, um ihn zu binden.
14. 14Knopfspätzle hinzufügen und ca. 5 Minuten mitköcheln lassen.
15. 15Abschmecken und servieren.