Ramen vegetal fácil

Ingredients

• 1200 g fideos para ramen(200g)
• 2180 g setas shiitake(180g)
• 3100 g brócoli(100g)
• 4180 g bocados vegetales(180g)
• 51 puerro(90g)
• 61 L caldo vegetal(1000g)
• 71 cucharada aceite de oliva virgen extra(13.5g)

Instructions

1. 1En una sartén, saltea el puerro picado con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
2. 2Añade la mitad de las setas shiitake y cocina a fuego medio hasta que estén doradas.
3. 3Agrega el caldo vegetal y tritura la mezcla hasta obtener un caldo cremoso.
4. 4En otra sartén, saltea la mitad restante de las setas shiitake y resérvalas.
5. 5Cocina los bocados vegetales y los ramilletes de brócoli en la sartén y resérvalos.
6. 6Cuece los fideos para ramen según las instrucciones del paquete.
7. 7Sirve los fideos en cuencos, añade los toppings de setas, brócoli y bocados vegetales, y vierte el caldo cremoso por encima.
8. 8Decora al gusto y sirve caliente.