Pane al Sale con Burro alle Erbe e Aglio

Ingredients

• 13 tazza farina(375g)
• 21.25 tazza acqua(300g)
• 32.25 cucchiaino lievito secco attivo(7g)
• 41 cucchiaio zucchero(12g)
• 52 cucchiaino sale(12g)
• 64 cucchiaio burro(56g)
• 73 spicchio aglio(9g)
• 82 cucchiaio erbe miste fresche (prezzemolo, timo, rosmarino)(6g)
• 90.5 tazza formaggio grattugiato (tipo parmigiano)(50g)

Instructions

1. 1In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito secco attivo, lo zucchero e il sale.
2. 2Aggiungi l'acqua e mescola fino a formare un impasto.
3. 3Impasta per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
4. 4Copri l'impasto e lascialo lievitare per 1 ora o fino al raddoppio.
5. 5Nel frattempo, prepara il burro alle erbe: mescola il burro ammorbidito con l'aglio tritato e le erbe fresche.
6. 6Stendi l'impasto su una superficie infarinata e spalma sopra il burro alle erbe.
7. 7Cospargi il formaggio grattugiato sull'impasto.
8. 8Arrotola l'impasto e posizionalo in una teglia da pane.
9. 9Lascia lievitare per altri 30 minuti.
10. 10Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, finché la superficie è dorata.
11. 11Lascia raffreddare leggermente prima di affettare e servire.