Bala Baiana (Brigadeiro de Coco con Caramelo)

Ingredients

• 11 lata Leche condensada(395g)
• 2100 ml Crema de leche(100g)
• 350 g Coco rallado(50g)
• 42 cucharada Manteca(15g)
• 52.5 taza Azúcar(500g)
• 61.5 taza Agua(375g)
• 72 cucharada Vinagre blanco(30g)

Instructions

1. 1En una olla, mezcla la leche condensada, la crema de leche, el coco rallado y la manteca.
2. 2Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se despegue del fondo y tenga textura espesa.
3. 3Deja enfriar la mezcla y forma bolitas pequeñas con las manos.
4. 4Para el caramelo, coloca el azúcar, el agua y el vinagre blanco en una olla.
5. 5Cocina a fuego medio-alto sin revolver hasta que el caramelo tenga color dorado claro.
6. 6Sumerge cada bolita de brigadeiro en el caramelo caliente usando un palillo y colócalas sobre papel manteca para que se enfríen.
7. 7Deja enfriar completamente antes de servir.