Glaçage au chocolat fouetté à deux ingrédients

Ingredients

• 1200 g Chocolat noir (environ 50–55% de cacao)(200g)
• 2120 g Lait concentré sucré(120g)

Instructions

1. 1Hacher finement le chocolat et le placer dans un bol résistant à la chaleur.
2. 2Chauffer le lait concentré sucré jusqu'à ce qu'il soit juste chaud (fumant, sans bouillir).
3. 3Verser le lait concentré chaud sur le chocolat. Laisser reposer 1 minute, puis fouetter doucement au centre jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
4. 4Couvrir et réfrigérer le mélange pendant 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement froid et épaissi (prise molle).
5. 5Sortir du réfrigérateur et fouetter à l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot sur vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le glaçage devienne plus clair, aéré et mousseux.