Focaccine Burger Ripiene

Ingredients

• 1400 g macinato di carne(400g)
• 2100 g formaggio fresco spalmabile(100g)
• 36 fettina formaggio fuso (cheddar)(120g)
• 41 rotolo base per pizza rettangolare(250g)
• 51 cucchiaino sale(5g)
• 60.5 cucchiaino pepe nero(1g)
• 71 cucchiaino paprika(2g)
• 82 cucchiaio acqua(30g)
• 91 cucchiaio olio(10g)
• 101 cucchiaio semi di sesamo(10g)
• 1160 g scamorza grattugiata(60g)

Instructions

1. 1Metti il macinato di carne in una padella antiaderente.
2. 2Aggiungi sale, pepe nero e paprika.
3. 3Cuoci a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la carne è cotta.
4. 4Aggiungi il formaggio fresco spalmabile e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
5. 5Stendi la base per pizza e tagliala a metà in orizzontale e in tre parti in verticale, ottenendo 6 pezzi.
6. 6Farcisci ogni pezzo con una fettina di formaggio fuso, un po' di carne e scamorza grattugiata.
7. 7Chiudi bene ogni focaccina, schiacciala leggermente e sistemala su una teglia foderata con carta da forno.
8. 8Spennella la superficie con un mix di acqua e olio.
9. 9Cospargi con semi di sesamo.
10. 10Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti, finché le focaccine sono dorate.