Budín de zanahoria casero

Ingredients

• 1250 g zanahoria rallada(250g)
• 23 huevo(150g)
• 3150 g aceite(150g)
• 4250 g azúcar(250g)
• 5250 g harina leudante(250g)
• 61 cucharadita sal gruesa(5g)
• 70.5 cucharadita canela(2g)
• 80.5 cucharadita jengibre(2g)
• 91 cucharadita extracto de vainilla(5g)

Instructions

1. 1Ralla la zanahoria bien finita y reserva.
2. 2En un bol, bate los huevos con el aceite y el azúcar hasta que la mezcla esté bien integrada.
3. 3Tamiza la harina leudante y agrégala a la mezcla.
4. 4Añade la sal gruesa, la canela, el jengibre y el extracto de vainilla.
5. 5Incorpora la zanahoria rallada con movimientos envolventes, sin batir.
6. 6Vierte la mezcla en un molde para budín previamente engrasado.
7. 7Hornea a 180°C durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
8. 8Deja enfriar antes de desmoldar y servir.