Sauce à l'huile pimentée pour boulettes de pomme de terre

Ingredients

• 11 cuillère à soupe flocons de piment rouge(6g)
• 21 cuillère à café gingembre râpé(5g)
• 31 cuillère à café ail haché(3g)
• 410 brins feuilles de coriandre(5g)
• 51 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 62 cuillère à soupe sauce pimentée (ou sriracha)(34g)
• 71 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 80.5 cuillère à café vinaigre(2.5g)
• 91 cuillère à soupe sauce soja foncée(15g)
• 101 pincée sel(1g)
• 112 cuillère à soupe huile chaude(28g)
• 122 cuillère à soupe eau(30g)

Instructions

1. 1Dans un bol, ajouter les flocons de piment, le gingembre, l'ail, la coriandre, les graines de sésame et le sel.
2. 2Verser l'huile chaude sur le mélange pour libérer les arômes.
3. 3Ajouter la sauce pimentée, la sauce soja, le vinaigre, la sauce soja foncée et l'eau.
4. 4Bien mélanger.
5. 5Ajouter les boulettes de pomme de terre cuites et mélanger pour bien les enrober de sauce.