Omelette soufflée au chocolat

Ingredients

• 13 œufs(150g)
• 20.25 tasse sucre(50g)
• 32 cuillère à soupe chocolat noir râpé(20g)
• 42 cuillère à soupe chocolat blanc râpé(20g)
• 50.5 tasse pépites de chocolat(90g)
• 60.25 tasse huile de noix de coco(55g)

Instructions

1. 1Séparer les blancs et les jaunes d'œufs.
2. 2Monter les blancs en neige avec le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes.
3. 3Fouetter les jaunes d'œufs, puis les incorporer délicatement aux blancs montés.
4. 4Verser le mélange dans une poêle bien graissée.
5. 5Parsemer de chocolat noir et blanc râpé.
6. 6Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'omelette soit gonflée et presque prise.
7. 7Plier l'omelette en deux et terminer la cuisson.
8. 8Faire fondre les pépites de chocolat avec l'huile de noix de coco pour préparer la sauce au chocolat.
9. 9Transférer l'omelette sur une assiette, napper de sauce au chocolat et ajouter des copeaux de chocolat supplémentaires.