Panini di formaggio (Chipá/Pão de queijo)

Ingredients

• 12 uova(100g)
• 23 cucchiaio olio(36g)
• 32 cucchiaio burro fuso(28g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 52 tazza farina di manioca (yuca)(260g)
• 61 tazza parmigiano grattugiato(90g)
• 71 tazza mozzarella grattugiata(110g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2In una ciotola grande, sbatti le uova.
3. 3Aggiungi l'olio, il burro fuso e il sale. Mescola bene.
4. 4Incorpora la farina di manioca poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. 5Aggiungi il parmigiano e la mozzarella grattugiata. Mescola fino a integrare bene tutti gli ingredienti.
6. 6Forma delle palline con l'impasto e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
7. 7Cuoci in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando i panini risultano dorati.
8. 8Lascia intiepidire leggermente prima di servire.