Torta soffice ai lamponi vegana

Ingredients

• 1350 g farina 0(350g)
• 2140 g zucchero(140g)
• 31 bustina lievito per dolci(16g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 5400 g latte di avena(400g)
• 690 g olio di semi di girasole(90g)
• 71 cucchiaino estratto di vaniglia(5g)
• 8250 g lamponi(250g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno statico a 180°C e posiziona la griglia sul ripiano centrale.
2. 2In una ciotola grande, setaccia la farina 0, aggiungi lo zucchero, il lievito per dolci e il sale.
3. 3Mescola gli ingredienti secchi.
4. 4Aggiungi il latte di avena, l’olio di semi di girasole e l’estratto di vaniglia agli ingredienti secchi.
5. 5Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
6. 6Incorpora delicatamente i lamponi nell’impasto.
7. 7Versa l’impasto in una tortiera da 26 cm foderata con carta da forno.
8. 8Cuoci in forno statico a 180°C per circa 50 minuti.
9. 9Fai la prova dello stuzzicadenti: se esce pulito, la torta è pronta.
10. 10Lascia raffreddare prima di servire.