Barres de dattes Medjool, bananes, beurre d’amande et pignons de pin

Ingredients

• 112 dattes Medjool(240g)
• 24 cuillère à soupe beurre d’amande(60g)
• 32 bananes(240g)
• 4100 g chocolat noir(100g)
• 52 cuillère à soupe pignons de pin torréfiés(20g)

Instructions

1. 1Ouvre chaque datte sans la couper complètement en deux, retire le noyau.
2. 2Dispose les dattes sur une feuille de papier sulfurisé dans un plat ou sur une plaque.
3. 3Interpose les dattes pour combler les trous, puis appuie fort avec les mains pour former une base compacte.
4. 4Tasse encore plus en écrasant avec un verre pour que la base tienne bien.
5. 5Étale le beurre d’amande sur la base de dattes.
6. 6Ajoute les bananes coupées en rondelles sur le beurre d’amande.
7. 7Ajoute les pignons de pin torréfiés par-dessus.
8. 8Fais fondre le chocolat noir et verse-le sur le dessus.
9. 9Mets au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat fige.
10. 10Coupe en carrés pour servir.