Linsenbrot

Name: Linsenbrot
Yield: 8
Ingredients: 250 g rote Linsen; 2 Esslöffel Flohsamenschalen; 2 Esslöffel Apfelessig; 1 Teelöffel Backpulver oder Natron; 1 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Olivenöl; 150 ml Wasser; 1 Teelöffel Brotgewürz (optional); 2 Esslöffel Saaten (zum Bestreuen)

8 servings

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1100

Calories

60g

Protein

140g

Carbs

28g

Fat

Ingredients

1250 g rote Linsen(250g)
22 Esslöffel Flohsamenschalen(14g)
32 Esslöffel Apfelessig(20g)
41 Teelöffel Backpulver oder Natron(5g)
51 Teelöffel Salz(5g)
62 Esslöffel Olivenöl(18g)
7150 ml Wasser(150g)
81 Teelöffel Brotgewürz (optional)(2g)
92 Esslöffel Saaten (zum Bestreuen)(16g)

Instructions

1Linsen waschen und am besten über, Nacht in Wasser einweichen lassen.
2Wasser abgießen und die Linsen mit ca. 150 ml frischem Wasser und den restlichen Zutaten (Flohsamenschalen, Apfelessig, Backpulver oder Natron, Salz, Olivenöl, Brotgewürz) in einen Mixer geben und zu einer feinen, cremigen Masse pürieren.
3Den Teig 15 Minuten quellen lassen.
4Eine kleine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
5Mit Saaten nach Wahl bestreuen.
6Im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
7Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.