Bistecca di Manzo Irlandese con Salsa al Whisky e Pepe Verde

Ingredients

• 1300 g scamone di manzo irlandese grass fed(300g)
• 21 cucchiaio olio extravergine di oliva(10g)
• 330 g burro(30g)
• 45 g aromi misti (rosmarino, timo, aglio)(5g)
• 530 ml whisky(24g)
• 650 ml panna da cucina(50g)
• 71 cucchiaio pepe verde in salamoia(10g)
• 81 cucchiaio prezzemolo(4g)
• 91 cucchiaio erba cipollina(3g)

Instructions

1. 1Porta la bistecca di manzo a temperatura ambiente.
2. 2Scalda una padella e aggiungi un filo di olio extravergine di oliva.
3. 3Cuoci la bistecca per circa 3 minuti su un lato.
4. 4Gira la bistecca e cuoci per un altro minuto.
5. 5Aggiungi il burro e gli aromi misti, nappando la carne con il burro fuso per altri 2-3 minuti fino al grado di cottura desiderato.
6. 6Togli la bistecca dalla padella e lasciala riposare su un piatto.
7. 7Nella stessa padella, versa il whisky e fai flambare.
8. 8Aggiungi la panna da cucina e il pepe verde in salamoia, lasciando restringere la salsa per qualche minuto.
9. 9Togli la padella dal fuoco e aggiungi prezzemolo ed erba cipollina tritati.
10. 10Servi la bistecca con la salsa al whisky e pepe verde.