Nachos di Polenta al Forno

Ingredients

• 1125 g farina di polenta(125g)
• 20.5 litro acqua(500g)
• 32 cucchiaio olio(18g)
• 41 cucchiaino sale(5g)

Instructions

1. 1Porta a ebollizione mezzo litro di acqua in una pentola.
2. 2Aggiungi 2 cucchiai di olio e un cucchiaino di sale.
3. 3Togli la pentola dal fuoco e versa a pioggia la farina di polenta (125g), mescolando bene per evitare grumi.
4. 4Rimetti la pentola sul fuoco basso e mescola per 2-3 minuti.
5. 5Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti senza mescolare.
6. 6Quando la polenta è quasi cotta, trasferiscila in un contenitore rotondo e livella la superficie.
7. 7Lascia raffreddare completamente la polenta (anche per alcune ore).
8. 8Taglia la polenta fredda a spicchi grossi, poi a fettine sottili e infine a triangolini sottili.
9. 9Disponi i triangolini su una teglia rivestita di carta forno.
10. 10Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché i nachos non sono dorati e croccanti.
11. 11Servi i nachos di polenta da soli o con salse a piacere.