Kartoffel-Pizza mit Räucherlachs und Rucola

Ingredients

• 16 groß Kartoffel(1200g)
• 240 g Parmesan(40g)
• 3150 g Schmand(150g)
• 40.5 Rote Zwiebel(40g)
• 51 Esslöffel Zitronensaft(15g)
• 61 Teelöffel Salz(5g)
• 70.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 8100 g Räucherlachs(100g)
• 930 g Rucola(30g)
• 101 Esslöffel Dill(2g)

Instructions

1. 1Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
2. 2Die gekochten Kartoffeln etwas abkühlen lassen.
3. 3Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln darauf fingerdick platt drücken.
4. 4Die platt gedrückten Kartoffeln mit Parmesankäse bestreuen.
5. 5Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen.
6. 6Währenddessen Schmand, gehackte rote Zwiebel, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schale vermengen.
7. 7Den gebackenen Kartoffelboden aus dem Ofen nehmen und mit der Schmand-Mischung bestreichen.
8. 8Räucherlachs und Rucola darauf verteilen.
9. 9Optional mit weiterem Dill garnieren und servieren.