Tannenzapfen-Plätzchen

Ingredients

• 1100 g Butter(100g)
• 250 ml Öl(45g)
• 3300 g Mehl(300g)
• 425 g Kakao(25g)
• 5100 g Puderzucker(100g)
• 62 Teelöffel Spekulatius- / Lebkuchen- / Plätzchengewürz (optional)(4g)
• 70.5 Teelöffel Backpulver(2g)
• 81 Ei(50g)
• 91 Prise Salz(0.5g)

Instructions

1. 1Butter, Öl, Ei und 90g vom Puderzucker in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
2. 2Mehl, Backpulver, Salz und das Gewürz hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
3. 3Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. 4Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Hand Tannenzapfen formen (ca. 1 cm dick).
5. 5Mit einem Messer über Kreuz Kerben in die Plätzchen eindrücken.
6. 6Die Plätzchen auf ein Backblech legen.
7. 7Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen.
8. 8Plätzchen abkühlen lassen.
9. 9Mit den übrigen 10g Puderzucker bestreuen.