Croissants feuilletés au saumon fumé, roquette et fromage à la crème

Ingredients

• 11 rouleau pâte feuilletée(250g)
• 2100 g saumon fumé(100g)
• 330 g roquette(30g)
• 4100 g fromage à la crème(100g)
• 51 œuf(50g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dérouler la pâte feuilletée et la couper en triangles.
3. 3Étaler une fine couche de fromage à la crème sur chaque triangle.
4. 4Déposer un peu de roquette et une tranche de saumon fumé sur chaque triangle.
5. 5Rouler chaque triangle en forme de croissant.
6. 6Badigeonner les croissants avec l'œuf battu.
7. 7Disposer les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. 8Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.