Burger di Broccoli Filanti

Ingredients

• 1300 g broccoli(300g)
• 20.5 tazza pangrattato(60g)
• 31 cucchiaino spezie miste(2g)
• 480 g mozzarella(80g)
• 51 cucchiaio olio extravergine di oliva(10g)
• 60.5 cucchiaino sale(3g)

Instructions

1. 1Lava e taglia i broccoli a pezzi.
2. 2Cuoci i broccoli al vapore o in acqua bollente fino a quando sono teneri.
3. 3Schiaccia i broccoli con una forchetta fino a ottenere una consistenza grossolana.
4. 4Aggiungi il pangrattato, le spezie e il sale ai broccoli schiacciati e mescola bene.
5. 5Preleva una porzione di impasto, forma una pallina con le mani e appiattiscila leggermente.
6. 6Inserisci un pezzetto di mozzarella al centro e richiudi bene formando un burger.
7. 7Ripeti fino a terminare l'impasto.
8. 8Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
9. 9Cuoci i burger di broccoli su entrambi i lati fino a doratura.
10. 10Servi caldi.