Pollo Frito Coreano

Ingredients

• 11 kg pollo(1000g)
• 21 taza harina de trigo(120g)
• 31 taza maicena(120g)
• 43 cucharada gochujang(54g)
• 52 cucharada salsa de soya(30g)
• 62 cucharada miel(42g)
• 71 l aceite para freír(900g)

Instructions

1. 1Mezcla la harina de trigo y la maicena.
2. 2Reboza el pollo en la mezcla.
3. 3Fríe el pollo dos veces: primero a 160°C y luego a 180°C hasta que esté extra crujiente.
4. 4En una sartén, cocina gochujang, salsa de soya y miel hasta que espese.
5. 5Baña el pollo frito en la salsa y sirve inmediatamente.