Pancakes esponjosos

Ingredients

• 12 huevo(100g)
• 23 cucharada azúcar(36g)
• 31 chorrito vainilla(5g)
• 42 taza harina leudante(250g)
• 51 taza leche(240g)
• 63 cucharada aceite(36g)

Instructions

1. 1En un bol, bate los huevos con el azúcar y el chorrito de vainilla.
2. 2Agrega intercaladamente la harina leudante y la leche, mezclando bien después de cada adición.
3. 3Añade el aceite y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. 4Calienta una sartén de teflón a fuego medio-bajo.
5. 5Vierte porciones de la mezcla en la sartén sin añadir grasa.
6. 6Cuando aparezcan burbujas en la superficie, voltea los pancakes.
7. 7Cocina hasta que estén dorados por ambos lados.
8. 8Sirve calientes.