Potimarron rôti au BBQ Mix et yaourt grec

Ingredients

• 10.5 potimarron(600g)
• 21 cuillère à soupe huile d’olive(13.5g)
• 32 cuillère à café BBQ MIX(8g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 51 cuillère à soupe sirop d’érable(20g)
• 61 tête d’ail(50g)
• 75 cl eau(50g)
• 8150 g yaourt grec(150g)
• 90.5 citron vert(30g)
• 103 cuillère à soupe sucre brun (pour BBQ Mix)(36g)
• 113 cuillère à soupe paprika (pour BBQ Mix)(18g)
• 121 cuillère à soupe poudre de piment (pour BBQ Mix)(6g)
• 131 cuillère à soupe poudre d'ail (pour BBQ Mix)(8g)
• 141 cuillère à soupe poudre d'oignon (pour BBQ Mix)(7g)
• 151 cuillère à soupe sel (pour BBQ Mix)(18g)
• 161 cuillère à soupe poivre noir moulu (pour BBQ Mix)(7g)

Instructions

1. 1Prépare le BBQ Mix en mélangeant le sucre brun, le paprika, la poudre de piment, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir moulu.
2. 2Préchauffe le four à 220 degrés Celsius.
3. 3Coupe le demi potimarron en quartiers.
4. 4Assaisonne les quartiers de potimarron avec l’huile d’olive, 2 cuillères à café de BBQ Mix, 1 cuillère à café de sel et le sirop d’érable.
5. 5Dispose le potimarron sur une plaque de cuisson avec la tête d’ail entière et verse 5 cl d’eau au fond.
6. 6Fais rôtir au four pendant 30 minutes.
7. 7Récupère la tête d’ail rôtie, presse les gousses et fouette-les avec le yaourt grec, le jus du demi citron vert, une pincée de sel et un peu de BBQ Mix.
8. 8Étale la sauce au yaourt sur une assiette.
9. 9Dépose les quartiers de potimarron caramélisés par-dessus.
10. 10Sers avec une salade acidulée si désiré.