Cake Healthy Pistache & Chocolat Blanc

Ingredients

• 175 g farine(75g)
• 20.5 sachet levure chimique(6g)
• 325 g poudre d’amandes(25g)
• 41 œuf(50g)
• 550 g fromage blanc(50g)
• 640 g sirop d’érable(40g)
• 725 g huile de coco fondue(25g)
• 850 g pâte de pistache(50g)
• 91 cuillère à café arôme vanille(5g)
• 1060 g lait d'amande grillée sans sucre(60g)
• 1140 g pépites de chocolat blanc sans sucre(40g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique.
3. 3Dans un autre bol, fouetter l’œuf avec le fromage blanc, le sirop d’érable, l’huile de coco fondue, l’arôme vanille et le lait d'amande.
4. 4Ajouter la pâte de pistache et bien mélanger.
5. 5Incorporer les ingrédients secs au mélange humide, puis ajouter les pépites de chocolat blanc.
6. 6Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
7. 7Enfourner pendant environ 40 minutes.
8. 8Laisser bien refroidir avant de démouler pour obtenir un cake bien moelleux.