Feuilleté aux asperges et fromage

Ingredients

• 11 pâte feuilletée(230g)
• 28 asperges(200g)
• 360 g fromage frais (type St-Moret)(60g)
• 42 tranche jambon(60g)
• 530 g fromage râpé(30g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(1g)
• 81 jaune d'œuf(18g)
• 91 cuillère à soupe graines de sésame(9g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, puis les égoutter.
3. 3Découper la pâte feuilletée en carrés et couper les extrémités en petites lanières.
4. 4Au centre de chaque carré, étaler du fromage frais et déposer une tranche de jambon.
5. 5Ajouter les asperges cuites sur le jambon.
6. 6Assaisonner avec du sel et du poivre, puis parsemer de fromage râpé.
7. 7Croiser les bandes de pâte pour former une tresse.
8. 8Badigeonner la pâte avec le jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.
9. 9Enfourner pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
10. 10Servir chaud.