Tarte magique aux feuilles filo, feta et légumes

Ingredients

• 18 feuille feuilles filo(160g)
• 21 bloc feta(200g)
• 3150 g mozzarella râpée(150g)
• 41 bocal tomates séchées(120g)
• 52 grosse poignée blettes ou épinards frais(100g)
• 62 cuillère à soupe miel(42g)
• 730 g beurre ou huile d’olive(30g)

Instructions

1. 1Faites réduire les blettes ou épinards dans une poêle jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
2. 2Déposez une feuille filo dans une poêle légèrement graissée avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive.
3. 3Ajoutez une partie des blettes ou épinards, un peu de feta émiettée, des tomates séchées égouttées et une poignée de mozzarella râpée.
4. 4Rabattez les bords de la feuille filo vers le centre.
5. 5Répétez l'opération pour faire trois couches en alternant feuilles filo, garniture et un peu de beurre fondu ou d'huile d'olive avec un filet de miel entre chaque couche.
6. 6Terminez par une feuille filo, badigeonnez de beurre fondu ou d'huile d'olive.
7. 7Faites cuire la tarte à la poêle à feu moyen, environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
8. 8Servez chaud, coupé en parts.