Poulet curry coco

Ingredients

• 11 oignon(100g)
• 21 carotte(70g)
• 31 cuillère à soupe huile d'olive(15g)
• 4300 g filet de poulet(300g)
• 51 cuillère à soupe pâte de curry jaune(20g)
• 640 cl crème de coco(400g)
• 71 branche citronelle(15g)
• 81 combava(5g)
• 91 pincée sel(1g)
• 101 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Émincer l'oignon et la carotte.
2. 2Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
3. 3Ajouter l'oignon et la carotte, faire revenir quelques minutes.
4. 4Couper le filet de poulet en morceaux et les ajouter dans la poêle.
5. 5Faire dorer le poulet, puis ajouter la pâte de curry jaune.
6. 6Verser la crème de coco, ajouter la branche de citronelle et le combava si désiré.
7. 7Assaisonner avec du sel et du poivre.
8. 8Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
9. 9Retirer la citronelle avant de servir.
10. 10Servir chaud, accompagné de riz si souhaité.