Cheesecake Spéculos

Ingredients

• 1200 g Spéculos biscuit(200g)
• 2100 g Beurre fondu(100g)
• 3500 g Fromage à la crème(500g)
• 4150 g Sucre(150g)
• 51 cuillère à café Vanille(2g)
• 63 Œufs(150g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Émietter les biscuits spéculos et les mélanger avec le beurre fondu.
3. 3Tapisser le fond d'un moule avec ce mélange.
4. 4Battre le fromage à la crème avec le sucre et la vanille.
5. 5Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
6. 6Verser la préparation sur la croûte de spéculos.
7. 7Cuire au four pendant 40 minutes.
8. 8Laisser refroidir puis réfrigérer pendant au moins 3 heures.