Gratin de ravioles et poireaux

Ingredients

• 1480 g Ravioles du Dauphiné(480g)
• 23 Poireaux(600g)
• 3300 g Lardons(300g)
• 4300 g Crème fraîche(300g)
• 5100 g Gruyère râpé(100g)
• 61 cuillère à soupe Huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Couper et rincer les poireaux.
3. 3Faire revenir les poireaux dans une casserole avec l’huile d’olive pendant environ 10 minutes.
4. 4Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
5. 5Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
6. 6Dans un plat à gratin, déposer la moitié de la fondue de poireaux.
7. 7Recouvrir avec la moitié des ravioles.
8. 8Ajouter le reste de la fondue de poireaux puis le reste des ravioles.
9. 9Recouvrir avec une couche de crème fraîche et parsemer de gruyère râpé.
10. 10Enfourner pour environ 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.