Biscuits au chocolat et guimauve

Ingredients

• 10.5 tasse beurre salé(115g)
• 21 tasse cassonade(220g)
• 31 œuf(50g)
• 41 cuillère à soupe extrait de vanille(13g)
• 51.25 tasse farine tout usage(155g)
• 60.5 tasse poudre de cacao(50g)
• 70.5 cuillère à thé bicarbonate de soude(3g)
• 81 tasse pépites de chocolat(175g)
• 948 petites guimauves(120g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 175 °C. Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
2. 2Battre le beurre salé et la cassonade jusqu'à consistance crémeuse.
3. 3Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, bien mélanger.
4. 4Incorporer la farine tout usage, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5. 5Former 12 boules de pâte d'environ 3 cuillères à soupe chacune et les déposer sur les plaques en les espaçant.
6. 6Cuire au four pendant 10 à 12 minutes. À la sortie du four, aplatir légèrement chaque biscuit avec le dos d'une cuillère.
7. 7Remplir le centre de chaque biscuit de chocolat fondu (pépites de chocolat fondues) et ajouter 4 petites guimauves par biscuit.
8. 8Mettre le four en mode GRIL (broil) et griller les biscuits 1 à 2 minutes en surveillant constamment, jusqu'à ce que les guimauves soient dorées.