Riz poulet frit à la coréenne

Ingredients

• 12 filet escalope de poulet(300g)
• 21 cuillère à café paprika(2g)
• 30.5 cuillère à café poivre(1g)
• 40.5 cuillère à café sel(3g)
• 51 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 60.5 cuillère à café gingembre(1g)
• 71 cuillère à soupe miel(21g)
• 80.5 citron(30g)
• 94 cuillère à soupe farine(32g)
• 102 cuillère à soupe sauce yakitori(30g)
• 112 cuillère à café sauce soja salée(10g)
• 121 cuillère à soupe huile chili flakes(13g)
• 131 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 142 cuillère à soupe oignons frits(12g)
• 152 oignons nouveaux(30g)
• 162 bol riz cuit(300g)

Instructions

1. 1Couper le filet de poulet en morceaux.
2. 2Assaisonner le poulet avec le paprika, le poivre, le sel, l’ail en poudre, le gingembre, le miel et le jus de citron.
3. 3Laisser mariner 15 minutes.
4. 4Mélanger la farine avec les mêmes épices (sauf le sel).
5. 5Enrober les morceaux de poulet dans la farine épicée.
6. 6Faire frire le poulet dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
7. 7Mélanger la sauce yakitori, la sauce soja salée et l’huile chili flakes dans une poêle.
8. 8Ajouter le poulet frit dans la sauce et bien enrober.
9. 9Servir le poulet sur du riz cuit.
10. 10Parsemer de graines de sésame, d’oignons frits et d’oignons nouveaux.