Fruits de la passion aux crevettes et avocat

Ingredients

• 16 fruit de la passion(480g)
• 2150 g crevette cuite et décortiquée(150g)
• 31 avocat(200g)
• 45 brin persil(5g)
• 55 brin ciboulette(5g)
• 61 citron vert(60g)
• 71 filet huile d'olive(10g)
• 81 cuillère à soupe graines de grenade(12g)
• 91 cuillère à soupe graines de sésame(9g)

Instructions

1. 1Couper les fruits de la passion en deux et récupérer la pulpe. Garder les coques pour la présentation.
2. 2Couper les crevettes en cubes et l'avocat en dés.
3. 3Ciseler le persil et la ciboulette.
4. 4Presser le citron vert.
5. 5Dans un saladier, mélanger la chair des fruits de la passion, les crevettes, l'avocat, le persil, la ciboulette, le jus de citron vert et l'huile d'olive. Saler et poivrer selon le goût.
6. 6Garnir les coques de fruits de la passion avec le mélange.
7. 7Décorer avec les graines de grenade et les graines de sésame.
8. 8Servir frais.