Entrecôtes & sauce poivre–ail fumé

Ingredients

• 12 entrecôte(400g)
• 21 noix beurre(15g)
• 31 pincée sel(2g)
• 41 pincée poivre(1g)
• 52 gousse ail fumé(10g)

Instructions

1. 1Sortir les entrecôtes du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson.
2. 2Assaisonner les entrecôtes avec sel et poivre.
3. 3Faire chauffer une poêle avec une noix de beurre.
4. 4Ajouter les gousses d’ail fumé écrasées.
5. 5Saisir les entrecôtes à feu vif 2-3 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
6. 6Laisser reposer la viande quelques minutes avant de servir.