Omelette au sésame grillé, épinards et brie

Ingredients

• 12 œuf(110g)
• 20.5 cuillère à café sel(3g)
• 30.25 cuillère à café poivre(1g)
• 41 cuillère à soupe persil ciselé(3g)
• 52.5 cuillère à soupe graines de sésame(22g)
• 640 g brie(40g)
• 750 g épinards cuits(50g)
• 81 cuillère à soupe huile d’olive(9g)

Instructions

1. 1Dans un bol, battre les œufs avec le sel, le poivre et le persil ciselé.
2. 2Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
3. 3Répartir les graines de sésame sur toute la surface de la poêle chaude.
4. 4Verser le mélange d’œufs par-dessus.
5. 5Laisser cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise.
6. 6Déposer les épinards cuits et les morceaux de brie au centre de l’omelette.
7. 7Rabattre les deux bords vers le centre et presser légèrement.
8. 8Servir immédiatement, accompagnée d’une salade verte.