Poulet rôti au miel, moutarde et citron avec pommes de terre croustillantes

Ingredients

• 14 cuisses de poulet(1000g)
• 2800 g pommes de terre(800g)
• 32 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 50.5 cuillère à café poivre(1g)
• 61 cuillère à café ail en semoule(3g)
• 71 cuillère à café paprika(2g)
• 81 cuillère à café thym(1g)
• 930 g beurre mou(30g)
• 102 cuillère à soupe persil frais(6g)
• 111 gousse ail haché(5g)
• 120.5 cuillère à café paprika(1g)
• 131 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 141 cuillère à soupe miel(21g)
• 152 cuillère à soupe jus de citron(30g)
• 160.5 cuillère à café sel(2.5g)
• 170.25 cuillère à café poivre(0.5g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 190°C.
2. 2Coupez les pommes de terre en morceaux.
3. 3Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail en semoule, le paprika et le thym.
4. 4Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. 5Dans un bol, mélangez le beurre mou, le persil frais, l’ail haché, le paprika, la moutarde, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre pour obtenir une sauce.
6. 6Badigeonnez généreusement les cuisses de poulet avec la sauce.
7. 7Disposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four, couvrez de papier cuisson puis de papier aluminium.
8. 8Enfournez à 200°C pendant environ 1 heure.
9. 9Retirez le papier, arrosez le poulet avec la sauce du plat, puis remettez au four quelques minutes pour dorer.
10. 10Servez les cuisses de poulet avec les pommes de terre croustillantes.