Kebab casero con salsa blanca

Ingredients

• 12 yogur griego(250g)
• 23 cucharada mayonesa(45g)
• 31 chorro zumo de lima(10g)
• 41 cucharadita orégano(2g)
• 51 cucharadita azúcar(4g)
• 61.5 cucharadita sal(9g)
• 71 diente ajo rallado(5g)
• 81 chorro leche(20g)
• 90.25 cebolla(40g)
• 10500 g carne picada de vacuno y cerdo(500g)
• 111 cucharadita perejil(2g)
• 121 cucharadita cebolla en polvo(3g)
• 131 cucharadita curry(2g)
• 142 cucharadita pimentón picante(6g)
• 152 cucharadita comino(4g)
• 162 cucharadita ajo en polvo(6g)

Instructions

1. 1Preparar la salsa mezclando los yogures griegos, la mayonesa, el zumo de lima, el orégano, el azúcar, la sal, el ajo rallado y la leche hasta obtener una textura homogénea.
2. 2Picar la cebolla en trozos pequeños.
3. 3En un bol, mezclar la cebolla picada, la carne picada de vacuno y cerdo, el perejil, la cebolla en polvo, el curry, el pimentón picante, el comino, el ajo en polvo y la sal. Integrar bien todos los ingredientes.
4. 4Dejar reposar la mezcla de carne unas horas en la nevera para potenciar el sabor (opcional).
5. 5Colocar la mezcla de carne entre dos papeles de horno y aplastar hasta formar una capa fina.
6. 6Enrollar la carne y hornear a 180°C durante 10 minutos.
7. 7Sacar del horno, trocear la lámina de carne y mezclar con los jugos que ha soltado.
8. 8Servir la carne con la salsa blanca preparada.