Msemen express

Ingredients

• 1150 g semoule extra fine(150g)
• 2300 g farine(300g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 43 g levure boulangère(3g)
• 51 cuillère à soupe miel(21g)
• 61 cuillère à soupe huile(10g)
• 7250 ml eau(250g)
• 81 pincée levure chimique(1g)
• 92 cuillère à soupe huile (pour le plan de travail et le plat)(20g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélange la semoule extra fine, la farine, le sel et la levure boulangère.
2. 2Ajoute le miel et l'huile.
3. 3Verse l'eau progressivement tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple mais pas trop dure.
4. 4Couvre la pâte et laisse reposer pendant 1 heure.
5. 5Forme des boules de pâte et dépose-les sur un plat huilé.
6. 6Huile le plan de travail.
7. 7Mélange un peu de semoule avec une pincée de levure chimique.
8. 8Étale chaque boule de pâte sur le plan de travail huilé.
9. 9Entre chaque pliage, saupoudre le mélange de semoule et levure chimique.
10. 10Fais cuire chaque msemen sur une poêle chaude, en tournant sur les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
11. 11Servez chaud, accompagné de confiture et d'un verre de thé si désiré.