Baghrir ou crêpe mille trous

Ingredients

• 1250 g semoule extra fine(250g)
• 230 g farine(30g)
• 3425 g eau tiède(425g)
• 40.5 cuillère à café sel(3g)
• 51 sachet levure chimique(10g)
• 61 sachet levure boulangère déshydratée(7g)
• 71 cuillère à soupe sucre(12g)

Instructions

1. 1Mixer tous les ingrédients ensemble pendant 5 minutes.
2. 2Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
3. 3Chauffer une poêle à feu doux.
4. 4Verser une petite louche de pâte dans la poêle et cuire d’un seul côté jusqu’à ce que de nombreux petits trous apparaissent à la surface.
5. 5Ne pas retourner la crêpe.
6. 6Badigeonner les crêpes de beurre fondu si désiré.
7. 7Servir les baghrirs chauds, accompagnés de miel ou selon vos goûts.