Croque-cake familial

Ingredients

• 19 tranche pain de mie(270g)
• 26 tranche jambon blanc(180g)
• 3125 g fromage râpé(125g)
• 440 cl lait(400g)
• 540 g beurre(40g)
• 640 g farine(40g)
• 72 g piment doux fumé(2g)
• 86 tranche tranche de leerdammer(120g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
3. 3Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux et obtenir une béchamel.
4. 4Ajouter le piment doux fumé, saler et poivrer selon le goût.
5. 5Dans un moule à cake, disposer une couche de pain de mie.
6. 6Ajouter une couche de jambon blanc, puis une couche de tranches de leerdammer.
7. 7Verser un peu de béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
8. 8Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par du pain de mie, de la béchamel et du fromage râpé.
9. 9Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
10. 10Laisser tiédir avant de démouler et servir en tranches.