Feuilleté au poulet crémeux

Ingredients

• 1300 g blanc de poulet(300g)
• 21 cuillère à café sel(6g)
• 30.5 cuillère à café poivre(1g)
• 40.5 cuillère à café paprika(1g)
• 50.5 cuillère à café curry(1g)
• 61 gousse ail(5g)
• 71 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 8100 g crème fraîche(100g)
• 980 g mozzarella(80g)
• 101 pâte feuilletée(230g)
• 111 œuf(50g)

Instructions

1. 1Couper le blanc de poulet en petits morceaux.
2. 2Assaisonner le poulet avec le sel, le poivre, le paprika, le curry, l’ail émincé et l’huile d’olive. Mélanger.
3. 3Faire revenir le poulet assaisonné dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. 4Ajouter la crème fraîche et la mozzarella râpée. Mélanger jusqu’à ce que le fromage fonde.
5. 5Étaler la pâte feuilletée sur une surface plane et faire des entailles sur les côtés.
6. 6Étaler une partie de la crème au centre de la pâte.
7. 7Ajouter le mélange de poulet et un peu de mozzarella sur la crème.
8. 8Refermer la pâte en croisant les bandelettes sur le dessus.
9. 9Badigeonner la pâte avec l’œuf battu.
10. 10Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le feuilleté soit doré.