Burnt Ends di Bacon

Ingredients

• 1400 g bacon(400g)
• 24 cucchiaio salsa bbq affumicata(60g)
• 32 cucchiaio senape di digione(30g)
• 42 cucchiaio zucchero di canna(25g)
• 51 cucchiaio miele(20g)
• 61 cucchiaino paprika affumicata(3g)
• 71 cucchiaino aglio in polvere(3g)
• 81 cucchiaio salsa di soia(15g)
• 90.5 cucchiaino MSG(2g)

Instructions

1. 1Stendere il bacon su una teglia da forno.
2. 2Spalmare accuratamente sulle fette un mix di salsa bbq affumicata, senape di digione, zucchero di canna, miele, paprika affumicata, aglio in polvere e salsa di soia.
3. 3Spolverare leggermente le fette con MSG.
4. 4Mettere la teglia in forno partendo da spento e portare la temperatura a 150-160 gradi Celsius.
5. 5Cuocere lentamente fino a quando il grasso del bacon si scioglie e le fette risultano caramellate.
6. 6Lasciare raffreddare il bacon su una griglia.
7. 7Servire come topping per burger o panini.